総合ケアコミュニティ・せせらぎ 認知症デイ
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お食事 2018/04/19 18:15

宮城ご当地めし☆

お昼ご飯は『宮城ご当地めし』☆

『仙台麩』は、宮城県北部と岩手県南部の地域に伝わる食材。

お麩を油で揚げたもので油麩(あぶらふ)とも呼ばれています。

ご当地では油麩丼としても親しまれているそうです。

油麩のルーツは精進料理で、たんぱく質をとるためにお肉の代わりとしても使われたとのこと!

ずんだ和えに使われている『枝豆』もたんぱく質が多く、ビタミンC・ビタミンA・ビタミンB2も含まれています。

「うちでは、作ったことないね!」

と、皆様も興味深々。栄養豊富なご当地めしを楽しまれていました☆

 

~ 献立 ~

・ご飯  ・けんちん汁  ・ひき肉と仙台麩の卵とじ  ・里芋のずんだ和え  ・笹かま  ・漬物

 

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