総合ケアコミュニティ・せせらぎ 認知症デイ
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お食事 2018/08/11 17:51

夏野菜で健康に☆

本日は枝豆茄子といった夏野菜を使った献立です☆

枝豆には認知症の原因物質を抑制する効果があると言われる葉酸も含まれているので、是非積極的に召し上がって頂きたい食べ物です。

茄子はカリウムを含み、高い利尿作用があります。
体内の塩分やナトリウムを排出して、高血圧などの予防の効果もあるとのこと。

また、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含んでいる為、腸内環境を整える働きがあるというのも嬉しいですね!

残暑がまだまだ続きそうですが、皆様どうぞ健康にお過ごし下さい!

 

~ 献立 ~

・枝豆ご飯  ・みそ汁  ・鰆の西京焼き  ・さつま芋のレモン煮  ・焼き茄子ぽん酢かけ  ・漬物

 

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